60 g gule / røde linser
400 g kyllingkjøttdeig
2 stk løk
1 rød paprika
½ stk purreløk
1 fedd hvitløk
2 ts paprikapulver
½ ts karve
2 ss olje
2 ss tomatpurre
1 l hønsebuljong (utblandet)
1 ts tørket oregano
1 ts salt
½ ts pepper
Kok linser etter anvisning på pakken. Skjær paprika i strimler, løk i terninger og purre i ringer. Fres løk i kjele, ha i kyllingkjøttdeig, presset hvitløk, karve og paprikapulver.
Stek et par minutter. Rør i tomatpurre, paprika og buljong. La suppen trekke i 5 – 10 minutter. Ha i kokte (eller ferdig i pakke) linser og smak til med krydder.

TOMATSUPPE 3 porsjoner
7 dl kjøttkraft
1 boks tomater
2 dl melkeerstatning
Salt og pepper
1 ss potetmel / maisenna til jevning.
Kok opp kraften. Mos tomatene i en foodprocessor, ha mosen i kraften og gi den et oppkok.
Rør mel og melk til en jevning og tilsett under omrøring. La suppen koke i 5 minutter, og smak til med salt og pepper.

1 blomkål ( 400 g)
1 liter kraft
2 dl melkeerstatning (havremelk, rismelk, soyamelk,)
3 – 4 ss havrefløte eller Erlet fløteerstatning
1 ss potetmel eller maissenna.
Del blomkålen i fire. Skrell bort det ytterste av stilken og skjær stilken i skiver. Kok blomkålen mør i litt av kraften. Del halvparten av blomkålen i små buketter. Hakk eller mos resten og kok opp mos og kraft. Tilsett jevning av mel  mens du rører. La suppen småkoke i 5 minutter. Tilsett blomkål bukettene og smak til med salt og pepper.
Variasjon brokkolisuppe lages som blomkålsuppe.

1,2 liter vann
5 poteter
2 gulrøtter
1 skive rotselleri
Salt og pepper
Hønsebuljong
Gressløk
Persille
Kok opp vannet og tilsett oppskårne poteter, gulrøtter og selleri. Kok det godt og mørt.
Mos det hele. Bruk håndmoser. Varm opp suppen og smak den til med salt, pepper og hønsebuljong. Dryss rikelig med gressløk og persille før servering.

HAVRE SUPPE 4 porsjoner
1,5 dl havregryn
1 liter vann
½ ts salt
Saft
Havregryn og vann småkokes i noen minutter og tilsettes litt salt. Tilsett rød saft og litt rosiner før servering.

500 g squash, 2 mellomstore eller 1 stor
1 løk, hakket
1 hvitløks fedd, presset
500 g oppskjærte tomater
Litt fersk basilikum
1 l vann
Havsalt og pepper
Skjær squashen i skiver og bland alt, utenom vann i kasserollen. Varm opp under omrøring på lav varme til alle grønnsakene er myke. Spe ved behov med vann.
Server gjerne med 1 ss soyayoghurt og krydret med fersk basilikum og hvitløk.

50 g bacon, i små terninger
1 fedd hvitløk, presset
1 liten løk, finhakket
1 skalk hodekål, snittet
1 skive sellerirot, i strimler
1 potet, i terninger
1 gulrot, i strimler
Aspargesbønner, delt i to
1,2 liter kraft
50 g ris spagetti eller risnudler
1 tomat
Salt og pepper
Persille
Surr bacon gyllen i en kjele, tilsett hvitløk og løk og la det surre i noen minutter, tilsett grønnsaker og kraft. La det koke i 10 minutter. Tilsett spagettien / nudlene. Flå tomaten og hakk den opp før den tilsettes i suppen. La den koke til alt er mørt. Smak til med salt og pepper og dryss persille over før servering.

500 g løk
2 ss blå melange eller olje
1 fedd hvitløk, hakket
1,2 liter kraft
½ ts timian
Salt og pepper
Persille
Skjær løken i tynne skiver og surr løken i margarin på middels sterk varme til den er myk og gyllen. Tilsett hvitløk, kraft og timian. La suppen småkoke under lokk i 10 – 15 minutter. Smak til med salt og pepper, dryss persille over før servering.

1,5 liter vann
½ liten hodekål, skåret i litt store biter
3 gulrøtter, skivet
½ liten kålrot, i terninger
2 skiver sellerirot, i terninger
1 liten løk i skiver
¼ purreløk, skivet
5 chalottløker, deles i to
½ rød paprika, strimlet
Salt og pepper
Hønsebuljong
Kok hodekål i ca 10 min, tilsett gulrot, kålrot, sellerirot kokes i 10 minutter.
Tilsett all løk og kokes til alt er mørt. Smak til med salt, pepper og hønsebuljong.
Fin kveldskos.