Monsun Malabar

De nyskördade kaffebönorna sprids ut på stora betongtak under monsunmånaderna. Där utsätts de för monsunvindar och regn upp till tre månader. Denna behandling skapar ett kaffe med unik karaktär eftersom kaffets naturliga syra nästan helt försvinner. Resultatet är ett mörkrostat kaffe med mogen, mjuk och fyllig smak, nästan sirapslik.