598,00 SEK
Aptitretare:
1st crostini med skagenröra på handskalade räkor, 1st crostini med löjromsröra
Förrätt:
Oyster Bar´s Hummersoppa med rökig hummerolja och hummerkött samt västerbottentoast
Huvudrätt:
Skaldjursplatå med 1/2 nykokt hummer, 1st havskäfta, 2st krabbklor, Irland*, 60g färska räkor och 80g rökta räkor
1st skiva surdegsbröd och 4st hemlagade såser: Chili aioli 50 ml, Klassisk aioli 50 ml, Rhode Island 30 ml och Senapssås 30 ml
Dessert:
Oyster Bar´s Crème Brûlée
Tillagning:
Värm hummersoppan på spisen, ev skumma med en stavmixer så får Ni ett fint skum
Värm Västerbottentoasten i varm ugn så osten smälter
Brödet kan med fördel stekas i stekpanna med olivolja eller rostas i en brödrost.
Smaklig måltid!
*Det går bra att byta krabbklorna mot en 1/2 krabba (Irländsk), skriv då deti fältet Övrig information
*Vi reserverar oss för att havskräftor kan vara slut, då byts den ut mot en burk skagenröra, 100g