Mors Godaste Vintersallad

                      

Honungsmarinerad grönkålssallad                                                             

med aprikos, äpplen, rödlök och nötter

500    g          färsk grönkål

1         st         rödlök

10       st         torkade aprikoser/plommon

1         st         mycket tunnskivat äpple(Ingrid Marie)

½-1     dl         grovt hackade nötter                                           

Finhackad persilja efter smak

 

Citrus&honungsvinägrett         

2         msk    flytande honung                                                                 

3         msk    pressad citron eller lime                                                         

½-1     dl         Krokstorps rapsolja                                                           

Salt, peppar och ev.pressad vitlök                                                            

 

Skär löken i tunna strimlor och blanchera i kokande

vatten. Skölj och finstrimla färsk grönkål(ej stammen).

Strimla, aprikoser och hacka nötter och blanda med kål

och äpple. Blanda vinägretten och blanda väl med

salladen. Ev.behövs ytterligare en sats vinägrett.

Salladen ska bli läckert glansig. Låt salladen stå och dra

I kylskåp, gärna över natten.

Häll upp salladen och strö över persilja. MUMS!