Kärra Gårdsslakteri & Rökeri

Kärra Gårdsslakteri & Rökeri är ett familjeföretag. Vi har en "jämförelsevis"  liten uppfödning av tupp, gås och anka. Slakten sker på gården, på ett godkänt, småskaligt kontrollslakteri. Dvs fåglarna slipper stressande lastning och  transport. Allt sker  på ett och samma ställe. Vår målsättning är att producera kvalitet framför kvantitet.

Vårt rökeri är nu ett begrepp, och vår varmrökta tupp, är en välkänd och uppskattad produkt. Gödtuppen ligger först ca två dygn i en saltlake med kryddor, sen hänger tupparna i röken ca 6-8 tim. Efter det kylen, och sen vaccumförpackning = en väldigt hållbar produkt.